Somos más que una cafetería. Somos un proyecto de vida, una comunidad y un amor profundo por el buen café.
Todo comenzó en 2008, cuando Elena Martínez decidió dejar su trabajo en banca para perseguir su verdadera pasión. Con sus ahorros alquiló un pequeño local en el Barrio de las Letras y lo llenó de luz, madera y aroma a café.
Los primeros años fueron de aprendizaje constante. Elena viajó a Colombia, Etiopía y Guatemala para conocer de primera mano a los productores, entender el fruto y comprometerse con una cadena de valor justa y transparente.
Hoy, Café Aurora es referente del café de especialidad en Madrid. Hemos crecido como equipo y como familia, pero nunca olvidamos ese primer grano, esa primera taza y la emoción de verla en manos de alguien que la necesitaba.
Trabajamos con productores certificados en Colombia (Valle del Cauca), Etiopía (Yirgacheffe) y Guatemala (Antigua). Relaciones directas, precios justos, impacto real en las comunidades.
Elena abre Café Aurora con 4 mesas y un sueño: hacer del café un arte accesible para todos en el Barrio de las Letras de Madrid.
Instalamos nuestro propio tostadero en el local. Por primera vez, el aroma del café recién tostado inunda toda la calle cada mañana.
Obtenemos la certificación de café de especialidad y comenzamos relaciones directas con productores en Colombia, Etiopía y Guatemala.
Luis Fernández, nuestro barista senior, gana el Campeonato de Barismo de Madrid. Un orgullo para toda la familia Aurora.
Renovamos el local con materiales naturales, ampliamos nuestra carta de repostería artesanal y abrimos la terraza exterior.
Seguimos siendo ese lugar de siempre: cálido, honesto y con el mejor café de especialidad de Madrid. Gracias por acompañarnos.
Transparencia en cada paso de nuestra cadena: del productor a tu taza. Sin intermediarios innecesarios, sin engaños. Sabemos de dónde viene cada grano.
Cero plástico de un solo uso, compostaje de posos de café, energía solar y packaging 100% biodegradable. El planeta también importa.
No hacemos café «suficientemente bueno». Cada taza es una oportunidad de ofrecer la mejor experiencia posible. Nunca paramos de mejorar.
Un grupo de apasionados que cada día se levanta con ganas de hacer el mejor café y la mejor repostería de Madrid.
Fundadora & Head Barista
Apasionada del café de especialidad, Elena estudió en el Instituto del Café de Milán y recorrió Colombia, Etiopía y Guatemala antes de fundar Café Aurora en 2008 con cuatro mesas y un sueño.
Maestro Tostador
Con 20 años de experiencia en tostado artesanal, Carlos es el responsable de que cada grano alcance su punto perfecto. Su paladar es tan preciso como cualquier instrumento de medición.
Repostera Jefa
Formada en Le Cordon Bleu de París, Ana trae cada mañana la magia de la repostería francesa con un toque mediterráneo. Su tarta de queso es leyenda en el barrio.
Barista Senior & Formador
Campeón de barismo de Madrid en 2019, Luis se encarga de que el equipo esté siempre a la vanguardia. Su filosofía: el mejor café se hace con paciencia, técnica y mucha pasión.